中式点心｜猫耳朵做法 食材 步骤

用料  

中式点心｜猫耳朵的做法  

1. 先做白色面团。
   

2. 牛奶倒入面粉，混合均匀，加入白砂糖，盐，玉米油，搅拌均匀。揉成团即可，放置一边备用

3. 现在做红色面团

4. 红糖用热水化开，倒入面粉混合均匀，倒入玉米油，揉成团。

5. 白色面团和红色面团都要用擀面杖擀成大薄片，要擀薄

6. 白色面片上用刷子刷上一层水，盖上红色面片，压紧，把他们压贴合。用擀面杖再擀薄一点。
   再在红色面片上刷一层水，卷起来。要卷的很紧哦，不能有空隙。
   

7. 包上油纸，放到冰箱冷冻2小时。要冻的可以切的程度，但是不能太软，不然不好切

8. 冻好了拿出来切片，切面如图

9. 要切薄一点，不然口感不酥脆。

10. 锅里倒入足量的玉米油或者花生油。把切片放进去炸。炸熟了面片会自己浮上来，变色了，且用筷子戳是硬的就好了，捞出控油，等待冷却。

11. 完成！
    这就是甜口的，如果想吃咸口，就放入保鲜袋，撒点五香粉孜然粉辣椒粉进去，袋口扎起来，摇晃混匀即可。