鸡汤猫耳朵烹饪方法窍门 如何做鸡汤猫耳朵才好吃

周六的时候老公说馋鸡煲，于是买了鸡腿和鸡翅来做，做了整整一锅，吃了两顿，最后还剩下了一小盆鸡汤
为了不浪费剩下的鸡汤，宝宝提议做猫耳朵，用鸡汤煮，想想就一定很香
这是第二次做猫耳朵了，第一次因为是试验，就没有拍，这次拍的还算详细，只是和面的过程没拍
真的很香呢

用料  

鸡汤猫耳朵的做法  

1. 面团饧好后，擀成3mm左右的面饼

2. 用刀将面饼切成1.5cm宽的条

3. 将面切成1*1.5cm的小块

4. 在寿司帘上撒点面粉，用拇指按住面块向前撮，要又薄又卷

5. 做好的猫耳朵啰嗦两句：撮猫耳朵一定要在摩擦力大点的地方，不能在光滑的表面上用寿司帘是因为撮出来后的花纹很好看

6. 锅内加水烧开，放入猫耳朵，煮5分钟（这步主要是为了去掉猫耳朵上粘的面粉）

7. 将猫耳朵捞出，控净水8.重新起锅，将鸡汤倒入，大火烧开

8. 将之前煮过的猫耳朵倒入鸡汤中，煮至成熟即可（猫耳朵内没有白心既是成熟），吃的时候可按个人口味加辣椒油，醋，花椒油等调味