经过多次调试的独家配方，经典传统黄油饼干——简单的食材，可以品味黄油的醇香，非常适合搭配英式下午茶；酥香可口，回味无穷。详细视频教学，实拍每一步骤，烘焙小白也完全可以上手。一起来做简单又好吃的苏格兰黄油饼干吧！
用料
| 黄油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 粘米粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 盐 | 0.5克 |
【独家】零失败—苏格兰黄油饼干（视频详细步骤）的做法
准备需要的食材。
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室温软化黄油，拨动时没有任何阻力即可。
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在黄油盆中，加入过筛的细砂糖、糖粉和盐。
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用打蛋器打发至顺滑无颗粒。
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加入过筛的低筋面粉+粘米粉。
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用刮刀切拌和翻拌，以免面团起筋。
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翻拌至无干粉即可，切勿过度搅拌。
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饼干面团完成啦！
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我们在模具上铺一张烘焙油纸，将面团放在油纸上。
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将面团按压成长方形（厚度大约1厘米），
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可以借助刮板等工具。
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将油纸包好，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏1小时。
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1小时后，我们从冰箱拿出面团，
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切成大小均匀的8条。
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用牙签，在每一条上戳两排小洞，
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均匀铺在垫了油纸的烤盘上。
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放入预热好的烤箱中。（140摄氏度，烤箱中下层，40分钟左右）
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表面颜色有一点加深即可，取出放凉。
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放至温热即可食用，酥香无比的苏格兰黄油饼干，可以品味黄油的醇香，非常适合搭配英式下午茶。
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吃不完的话，放凉后装进饼干罐密封保存。
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