用料
黄油 | 130克 |
低筋面粉 | 230克 |
糖粉 | 60克 |
牛奶 | 50克 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 30克 |
甜菜粉 | 1.5克 |
紫薯粉 | 1.5克 |
抹茶粉 | 1.5克 |
曲奇🍪,超级少女心的曲奇的做法
取130克黄油切碎放置室温,如果是冬天我们可以用微波炉打30秒或者隔水加热.
我们把黄油打至蓬松羽绒状,逐步加入牛奶,分2.3次加入,再加入糖粉也分为2.3次加入,为了让黄油充分融合,以防出现油水分离的现象,然后,在加入玉米油,分2次,充分融合。
中速打发后,先加入100克低精面粉,充分搅拌后,在加入130g。搅拌均匀。充分融合。
分为四份,分别和紫薯粉,甜菜粉,抹茶粉,充分混合。
因为想尝试裱花,但是温度变低,很难挤出来好看的花形。
将四份搓成长条,整形成一个长方形,放置冰箱冷藏大约40分钟到60分钟,然后,切片。放入烤箱,上下火165度,20到25分钟,根据个人烤箱设置。
最后,成品。哈哈😄