五一前老弟请吃小龙虾,拍了个照片炫了家庭群,五一回家老妈早上去买了十块钱龙虾..
用料
小龙虾2 | 斤 |
大蒜12 | 瓣 |
啤酒550ml*1 | 瓶 |
干辣椒5 | 个 |
姜5 | 片 |
生抽2 | 勺 |
盐10 | 克 |
土灶小龙虾的做法
组里渔民大伯早上收的虾,十块钱,几乎是青壳的,新鲜,嫩。
看步骤吧,没来得及拍详细。
干煸呢,注意不能焦,有节奏翻炒。
魔幻
实不相瞒……一家人老爸不在家、奶奶不爱吃,爷爷不能吃,我跟妈都过敏,只有女朋友能吃..哈哈,哄好女朋友就够了~
小贴士
图拍的不全,抱歉了各位,我大略说说。
用料如下:
小龙虾剪腮去胃洗净晾干。
葱白、姜切好。
蒜是地里刚刚拔出来的蒜头,非常嫩,加了十几瓣儿;小辣椒是往年自家长的晒干了,四五颗。
莱克啤酒550ml。
生抽、白糖、剑南春。
步骤如下:
热油煸虾略发红,
佐料扬锅呛出味,
啤的打底白的shot,
焖它一刻起留汤,
青椒丝与洋葱碎,
大火收汁作浇头,
吃。