一定要先尾后头。手在虾尾一定要用力挤,捏断虾尾肉又最多的保留虾肉,手在虾头用劲要巧,掐到快断靠右手拉虾肉拽出来虾线。比别的方法省时省力。
熟虾也可以这样剥,后面附熟虾煮虾剥虾方法
用料
虾 | 500克 |
蛋白 | 1个 |
盐 | 3克 |
剥虾去虾线最快方法视频教学-附虾滑做法的做法
另一只虾。完整去壳
虾剁烂放碗中加胡椒粉盐和蛋清拌匀
用勺子把虾滑做成球,放入水中变色漂起来即可。
网红做法,调制略稀。放入面筋球中
熟虾剥虾技巧
剥开左边箭头皮,用牙咬住虾肉,掐去头尾
或者就跟活虾一样方法。方便蘸料一盆虾也就几分钟就能吃完,可当主食
小贴士
中个头虾蒸五分钟就可以,变色断生,蒸时间长会柴
虾最好选海水虾或者两水,淡水不甜。
活虾,软壳虾不好剥,可以考虑微冻一下。