孜然牛肉食谱及做法 教你孜然牛肉的烹饪技巧

没啥好说的  肉就那么赤裸裸的放那呢
贼香贼好吃
自己磨的孜然粉跟辣椒粉  特别特的香~~

用料  

孜然牛肉的做法1 (准备)

1. 孜然入锅小火慢慢炒香

2. 跟辣椒一起入料理机，打成粉

孜然牛肉的做法2 (步骤)

1. 牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉

2. 拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜

3. 过中放适量油，烧热

4. 下腌制好的牛肉

5. 快炒至表面变色，立即盛出沥汁

6. 等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄

7. 下孜然辣椒粉、撒入白芝麻

8. 拌炒均匀立马出锅

小贴士

1、牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要
2、腌制的时候，酱油量不要多
3、最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味
4、炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩
5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~