【步骤图】咸蛋这样蒸不肥的流油你来问我食谱大全和做法

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咸蛋这样蒸不肥的流油你来问我的做法步骤图

咸鸭蛋要想蛋黄流油蛋白不咸,可以事先把咸鸭蛋用清水泡两三个小时,这样蛋黄还是流油蛋白吃起来就不会那么咸了

用料  

咸鸭蛋 若干个

咸蛋这样不肥的流油你来问我的做法  

  1. 准备已经腌制45天往上的咸鸭蛋若干个(夏天没有腌制45天往上的蛋很难出油,冬天要60天左右)

    咸蛋这样蒸不肥的流油你来问我的做法步骤图 第2张
  2. 咸蛋洗干净凉水下锅,热水下锅蛋容易炸开

    咸蛋这样蒸不肥的流油你来问我的做法步骤图 第3张
  3. 大火水开煮3分钟再关最小火煮10到15分钟

    咸蛋这样蒸不肥的流油你来问我的做法步骤图 第4张
  4. 最后起锅捞出过两遍凉水直到完全冷却

    咸蛋这样蒸不肥的流油你来问我的做法步骤图 第5张
  5. 我这是小火10分钟的成色,如果用高压锅效果会更好,也是凉水下蛋出气小火压10分钟

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