鱼香肉沫茄子🍆做法 食材 步骤

用料  

鱼香肉沫茄子🍆的做法  

1. 茄子洗净切条，先放入锅中翻炒至七分熟

2. 肉沫中倒入料酒和酱油，搅拌均匀

3. 准备酱汁，郫县豆瓣酱、白糖、生抽、蕃茄酱、泡椒、醋按照比例搅拌均匀

4. 切好青椒

5. 七成熟的茄子盛出备用

6. 热锅冷油下蒜泥炒香

7. 青椒肉沫准备下锅

8. 下锅翻炒至5分熟

9. 倒入料汁继续翻炒

10. 随即倒入茄子继续翻炒，无需加水，靠闷熟

11. 茄子熟了就可以出锅

12. 鲜香酸辣，非常下饭