【步骤图】干煸肉末豆角「超简单 超下饭」食谱大全和做法

干煸豆角有人用四季豆，有人用豇豆，我用的是豇豆哦~

用料  

干煸肉末豆角「超简单 超下饭」的做法  

1. 豆角掐掉两端，再折断成一小段一小段的，清水洗净。

2. 大蒜切碎（不用切太细），干辣椒切小段。
   肉末加半茶匙盐、1茶匙白胡椒粉搅匀备用。

3. 豆角焯水（后续煸炒过程更容易熟和入味）:
   锅里放水烧开，放一勺盐，豆角放入，水再次烧开时就将豆角捞出。

4. 锅里放油，油热后调至中小火，豆角下锅反复翻炒，这里需要耐心，可能要炒个5分钟左右。
   看到豆角表面起皱了，就可以盛出备用了。

5. 热油下蒜末，再放入生肉末，炒至变色。

6. 加入干辣椒、1勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀。

7. 倒入前面已经煸起皱的豆角，与肉末混合均匀后，加入1茶匙盐、1茶匙糖，再翻炒几下就可以出锅了。

8. 出锅啦~满满一大碗的生豆角，干煸出来后只剩半碗了哈哈哈