番茄鲶鱼煲烹饪方法窍门 如何做番茄鲶鱼煲才好吃
烹调艺
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用料
鲶鱼 | 1条 |
西红柿 | 2个 |
蒜 | 1头 |
姜 | 3-5片 |
葱 | 2根 |
香菜 | 1根 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 10克 |
耗油 | 一勺 |
香芹 | 1根 |
沙茶酱 | 1勺 |
番茄鲶鱼煲的做法
鲶鱼切块,用盐,姜,生粉,油腌制30分钟
香葱,香芹铺在煲底
番茄去皮切粒
香菜香葱大蒜切好备用
生抽,耗油,老抽,糖,沙茶酱,加水调汁
热锅烧油,放入大蒜爆香
放入鲶鱼翻炒
鲶鱼两面煎白,倒入沙煲
番茄翻炒城番茄酱
倒入沙煲,倒入调好的酱汁,加入一勺高汤
盖盖子煮3分钟,揭开盖子收汁,放入香菜香葱
大火收汁,可以吃了