>
用料
茄汁豆腐鱼的做法
豆腐鱼开膛洗净,加入料酒生抽和姜丝腌制15分钟。
西红柿洗净在火上转圈烤10秒。
西红柿的皮就爆开了,方便剥皮。
砂锅加入宽油,下入葱姜蒜炒香。
下入西红柿,炒出红油。
将豆腐鱼摆放入锅。
加入九层塔,焗5分钟。
加上适量盐,开饭。
小贴士
豆腐鱼非常易熟,肉质很嫩,短时间烹煮最佳。