土豆的煮法,我家俩少爷都是最喜欢的。这咖喱土豆鸡应该是翻牌子最多的菜。主角是土豆,鸡,还有咖喱,其它配菜例如洋葱和胡萝卜可以放可以不放。
用料
咖喱 | 一大勺子 |
小土豆 | 5个(约400克) |
鸡肉 | 约500克-700克 |
不辣的辣椒 | 一个到两个 |
玉米油 | 若干 |
牛奶 | 50克 |
超级下饭的咖喱土豆鸡的做法
清远脆皮鸡,去头去脚。清洗干净。
斩成小块。
加入适量酱油和玉米油,稍微腌制一下。
土豆,滚刀切块。
起油锅中火稍微炒一下鸡肉,不要太大火,否则鸡肉会变得很柴。
加入一大碗清水,约500克。盖上锅盖中火焖煮约10分钟。
同时用热油拉一下土豆块。(此步可以省略。我大概炸了6分钟。
取出咖喱,加入煮鸡肉的锅中。
咖喱酱,我一直用的都是这个,某宝有售。
咖喱化开后,加入炸好的土豆块。
加入青椒/辣椒。稍微煮两分钟。此时加入约50g的椰浆或者牛奶。今天用完了牛奶和椰浆,所以没有放,也一样好吃的。
可以试一下用锅铲按一下土豆感觉是否熟透。如果熟了就可以起锅了。每次煮咖喱土豆鸡,米饭要稍微多煮一些些。