家里有黄蘑和土豆,来下厨房找菜谱,没啥人做,就自己凭感觉做了这道黄蘑土豆片!
用料
土豆 | 2个 |
青椒 | 0.5个 |
盐 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
味极鲜 | 3小勺 |
耗油 | 少许 |
大料 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
素炒黄蘑土豆片的做法
土豆切片,过下清水(去掉淀粉)
黄蘑洗干净后在清水里先不用捞出,备用
葱片,姜片,蒜片,大料,青椒备用
锅中倒入食用油,加入大料、姜片、调小火后再加入葱花,也可以加些十三香,加入土豆片后加少许味极鲜翻炒,注意火候不要糊锅!
炒两分钟左右加入黄蘑,黄蘑自然出水,加入耗油,盐,继续翻炒。
炒至土豆片、黄蘑8-9分熟的时候加入青椒、蒜片翻炒一分钟左右。
出锅,装盘,味道很好,都吃光啦!
小贴士
随时注意掌握火候,因为有土豆片很容易糊锅,如果觉得汤少了可以加一些泡蘑菇时候的水,这样不影响菜的味道!