白灼是对菜心的尊重,不见油烟是对我自己的爱护,碧绿的菜心上裹着油料汁,使得菜心爽滑脆嫩,更激发出菜心本来的丝丝清甜。
用料
菜心 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 2克 |
研磨胡椒碎 | 适量 |
盐 | 2克 |
油 | 20克 |
纯净水 | 适量 |
宅家办公快手菜白灼菜心的做法
菜心洗净,焯水。
装盘。
生抽,糖,胡椒碎,盐装小碗里。
起火炼油,这是两个菜的用量,这里取一半用。
油略微加热就离火,倒入调料碗中。
调料中加纯净水稀释至多半碗,搅一搅,使糖和盐溶化。
将稀释后的调料汁浇在菜心上。
白灼菜心,欧了!
啥料不放,也好吃!因为菜心是朋友家地里种的。
小贴士
按步骤来,我们都是大厨。