香菇素菜包/馅饼做法 食材 步骤

用料  

香菇素菜包/馅饼的做法  

1. 大豆蛋白片泡软，切丁，用不粘锅炒干水分后，放油，炒干炒香后，淋少量酱油。

2. 干香菇泡软后，切丁。姜切末，放油爆香后放入香菇，炒香后淋少量酱油。将包菜切丁，混合大豆蛋白，香菇，加素蚝油，盐，十三香，拌匀成馅料。

3. 水，面粉，酵母混合，和好面，待发酵到面团的两倍大，取出，再揉大概5分钟。300克面粉是六个的量，分好面团，擀成皮，将馅料包好。

4. 如果是要做馅饼，将包好的那面朝下，压扁，面上刷少量水，沾上白芝麻。

5. 包好的包子放入锅内，醒10分钟，开火蒸。上汽后15分钟即可出笼。

6. 生煎馅饼：不粘锅放油，放入馅饼，加水满锅底，盖盖子大火焖，水干后开盖，翻面，煎至金黄出锅。

7. 无论是包子还是馅饼，都味道好极了👏