饭店里面超级火爆的一道美食
用料
| 蘑菇 | 9朵 |
| 面粉 | 一杯 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
【超级火爆】干炸蘑菇的做法
蘑菇洗净
![「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第2张]( "「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第2张")
撕成条，加盐，腌制10分钟，用手攥干水份
![「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第3张]( "「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第3张")
调面糊：加入一杯面粉，打入一个鸡蛋，再加适量的五香粉和黑胡椒粉。加入适量清水，搅拌成糊。
![「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第4张]( "「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第4张")
面糊如视频中所示的稀稠状即可。
![「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第5张]( "「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第5张")
蘑菇全部放入面糊中搅拌均匀。
![「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第6张]( "「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第6张")
锅中倒油，加热，筷子放入锅中，有大量气泡产生，为油温合适，此时便可以进行炸制。
![「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第7张]( "「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第7张")
将蘑菇条一个一个放入锅中炸
![「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第8张]( "「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第8张")
变色即可捞出
![「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第9张]( "「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第9张")
最后复炸一次，捞出，盛盘
![「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第10张]( "「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第10张")
小贴士
面糊稀稠要合适，也可以用面粉和淀粉的混合，效果更好（家里没淀粉了，所以我只用的面粉）
面粉糊的水可以用花椒大料熬制的水，会更香（我嫌麻烦，就直接用的清水）