用料
白萝卜 | 1根(1000克) |
白糖(腌渍) | 80克 |
拌料 | |
白糖 | 25克 |
生抽 | 150克 |
香醋 | 100克 |
陈醋 | 50克 |
大蒜 | 1头 |
干辣椒 | 6个 |
姜 | 10片 |
腌萝卜(小白都会做的快手凉菜)的做法
萝卜不要削皮,可以用刷子刷一刷,洗干净。
切片,加80克白糖。
将白糖和萝卜片翻均匀,静置2小时。
清水冲洗,沥干水分待用。这时候萝卜就变软了。
大蒜切片,姜切丝,干辣椒切段。
生抽,醋称量好和大蒜,辣椒,姜丝一起翻拌均匀。腌三小时以上。
第二天,冰箱里取出来,爽口。
小贴士
1、陈醋和香醋口感不同,按自己喜欢的口味,只用香醋也可以,陈醋同理。