爽口酸辣萝卜家里经常做来做为小菜来吃,做法很简单且解腻开胃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,一次可以多做一点放冰箱冷藏保存一周没问题。
用料
白萝卜 | 一个 |
白糖 | 3克 |
盐 | 适量 |
蒜 | 2 |
生抽 | 2勺 |
米醋 | 2勺 |
辣椒粉 | 一勺 |
小葱 | 一根 |
食用油 | 2勺 |
花椒粒 | 20粒 |
爽口小菜~酸辣萝卜的做法
萝卜洗净去掉头尾部分,切小块备用。
萝卜块放入盆里撒盐腌制半小时左右出水,萝卜块变软。
用纱布把萝卜块包起来放上重物压出多余的水分。
压好的萝卜块用清水冲洗一下攥干水分,放入葱末蒜末,倒入酱油还有醋和白糖。最后放入辣椒粉。
锅里烧热油放入花椒炸出椒香味后,把花椒捞出趁热浇在辣椒面上。
拌匀即可。
小贴士
萝卜块用纱布包起来最好是用重物压一晚上,去掉萝卜里多余的水分,吃起来才会更脆且有嚼劲。第二天早上就可以吃到爽口的酸辣萝卜了。