每年春天，都想念这一口
周末，和家人去郊外地里挖野菜
回来就做了下肚，美味😄
用料
| 苦菜 | 若干 |
| 萝卜丝 | 少许 |
| 香菜 | 若干 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 1小勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 葱花油 | 2勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 味精 | 少许 |
| 花生碎 | 一勺 |
凉拌苦菜的做法
首先，你得把苦菜挖回来，当然野外的会苦一点，但是很有味道。当然如果实现不了，有的菜市场会有卖，可以去看看。 1、将摘好的菜下水焯，水里加少许盐，可以让叶子颜色更绿。下去水开后捞出，加凉水冷却。捞出切成小段备用
![凉拌苦菜的做法步骤图，凉拌苦菜怎么做好吃 第2张]( "凉拌苦菜的做法步骤图，凉拌苦菜怎么做好吃 第2张")
3、加入萝卜丝，香菜末，以及上述调料拌均，最后加入葱花油和辣椒油，以及花生碎
![凉拌苦菜的做法步骤图，凉拌苦菜怎么做好吃 第3张]( "凉拌苦菜的做法步骤图，凉拌苦菜怎么做好吃 第3张")
完美，吃吧😄
![凉拌苦菜的做法步骤图，凉拌苦菜怎么做好吃 第4张]( "凉拌苦菜的做法步骤图，凉拌苦菜怎么做好吃 第4张")
小贴士
1、苦菜苦菜，顾名思义会吃起来比较苦
大家可以焯水后捞出再换水淘几遍
2、野菜口感会比较糙，所以油要多一点
口感才会好一点
3、苦菜拿回来会有点蔫，或者看起来不是那么嫩，教你一招，摘完枯叶，去根后，将其泡在凉水中二十分钟左右，就会让苦菜宝宝喝足水，嫩嫩的了