好好吃,所以经常做来吃,小朋友也挺喜欢吃的!我吃不了太辣的,只用2个小辣椒!(平常吃饭的勺子)
用料
1.鸡爪(或鸡翅尖) | 一斤 |
2.姜 | 一片 |
3.料酒 | 1勺 |
4.盐 | 3克 |
5.陈皮 | 小片(2克) |
6.香叶 | 2片 |
7.八角 | 2个 |
8小茴香 | 3克 |
(1-8放锅里煮) | |
9.柠檬(切片去仔) | 一个 |
10.蒜 | 二瓣 |
11.葱 | 一撮 |
12.香菜 | 两撮 |
13.小米椒 | 二个 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
芝麻油或辣椒油(可不用) | 1勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 5克 |
芝麻 | 2克 |
老抽 | 一点上色 |
柠檬酸辣鸡爪鸡翅尖的做法
鸡爪洗干净,剪去指甲,切开两半;再把1到8的食材放到冷水锅里煮8至10分钟(水满过鸡爪),沸腾后把泡沫撇清;煮好后捞起过凉开水!
食材9至13洗干净切好放盆里,把酱油蚝油芝麻油糖醋搅拌均匀;把全部食材放一起搅拌均匀,撒上芝麻再放冰箱两个钟就可以开吃了! (煮给小朋友吃,就把小米椒去掉就可以拉!)
好吃的简单版的鸡爪,没辣椒的是小朋友吃的!