这是我的个人创新,绝非网络复制;希望对亲们有大大的帮助!大家的满意也就是我最大的快乐!不懂随时可以问我;我会在第一时间帮助大家!呵呵.......!
用料
四川菜籽油 | 1000克 |
优质辣椒面 | 200克 |
香菜 | 50克 |
香芹 | 50克 |
小葱 | 50克 |
八角 | 十五个 |
香叶 | 七八片 |
小茴 | 15克 |
干花椒 | 25克 |
凉菜辣椒油制作;绝非网络复制。请关注我给你的下一个惊喜的做法
精锅:放入优质的菜籽油烧至六成油温(一成油温30度)后放入鲜香料(香菜、香芹、小葱)炸至水份干为止;再放入干香料(八角、香叶、桂皮、小茴、花椒)(干香料最好用温水泡分钟)炸至水份干;这时候应该会闻到不一般的味道了!
再取一净盛器放入优质的辣椒面;待油温降低到五成时将油一勺一勺的慢慢加入辣椒面里面;用勺子一边搅拌一边加入;即可!注意;油温不要太高了,太高辣椒面会糊,油就没那么红发黑;油温太低辣椒油颜色出不来。也就是不红。最后可以加点白芝麻在上面会更香!注意;小心烫伤!
香菜;呵呵
芹菜;因为条件有限;上班;没有时间;好多步骤都没拍照;抱歉!不懂可以问我;我会在第一时间为大家解决难题!呵呵
小贴士
这是我个人珍藏哦!请大家采取!操作成功请给我成就感!呵呵