气温逐渐升高,清爽的凉菜更对胃口。用我喜欢吃的木耳,淋上豪吉麻辣川香汁,简单方便。
菜谱过于简单,过程没有图片。要注意一点,川香汁比较辣,本身也有盐,最后尝着放比较好。
用料
干木耳(泡发) | 适量 |
莴笋头 | 三根 |
豪吉麻辣川香汁 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 少许 |
红油辣椒 | 可选 |
花椒粉(或藤椒油、花椒油) | 可选 |
盐 | 尝了不够再加 |
醋 | 可选 |
豪吉麻辣川香版凉菜的做法
干木耳泡发之后,焯水煮熟,可以加入自己喜欢的其他菜。我这里用了莴笋头刨丝,加盐腌了一会,挤掉水份。
煮好的木耳滴下水,放入挤掉水份的莴笋丝。
小贴士
干木耳泡发的时间千万不要太长,不然里面有可能会生出许多对人体有害的物质。这些有害物质如果食用过量可能会造成急性中毒,还有可能导致生命危险,所以一定要将木耳适量的泡发,不要泡多了,以免自己舍不得扔掉又吃了。