夏日必备万能蘸料「辣椒油」烹饪方法，教你夏日必备万能蘸料「辣椒油」做法步骤图

有了这道蘸鞋底都好吃的辣椒油，专治夏天吃不下饭，可以凉拌万物，凉拌黄瓜，凉拌海带，凉拌什蔬，凉拌牛肉，凉拌手撕鸡，凉拌猪蹄，凉拌鸡爪，想拌啥拌啥，夏日必备神器！

用料  

夏日必备万能蘸料「辣椒油」的做法  

1. 准备好所有需要的材料

2. 大葱切段，洋葱切片，香菜洗净

3. 生姜大蒜处理好，蒜可以不拍，太碎容易焦

4. 锅洗净水烧干后倒入菜籽油

5. 加入所有香料，小火慢慢熬

6. 15分钟以后香料慢慢焦黄，保持小火不停搅拌防止焦，继续熬煮

7. 30分钟以后香料开始焦黄变干

8. 用漏勺捞出来，多余的油挤出后开大火把油加热到冒烟后关火

9. 倒入准备好的辣椒面，不停搅拌1分钟左右，出锅前加入白芝麻

10. 盛到大碗里，放凉后装入玻璃罐等容器储存，可以放一两个月都没有问题。
    吃面，拌凉菜，蘸鞋底都好吃😋

小贴士

全程需要小火慢慢熬，不停搅拌，防止香料焦，香料入锅前一定要控干水分，否则会有被油炸到的危险。油方面建议用菜籽油会更香，如果没有也可以用其他食用油代替。