外面店里的花生毛豆很难吃到合口味的,要么不新鲜,要么没滋味,要么硬的跟没煮似的。想吃的时候,还是得自己动手,丰衣足食。
1.花生捏壳
2.毛豆剪头尾
3.先煮汤再放豆
4.煮完还要泡一泡
用料
花生 | 500克 |
毛豆 | 500克 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
八角 | |
茴香 | |
花椒 | |
麻椒 | |
干辣椒 | |
盐 | |
白糖 |
空嘴也能吃一盘的五香花生毛豆的做法
准备卤料。
煮沸后中小火熬制10分钟。
花生捏壳,便于入味。
毛豆剪头尾,便于入味。
将花生毛豆加入2中煮好的汤汁中,加葱姜蒜。大火煮沸,中小火煮15-20分钟(根据豆子和花生的老嫩程度以及自己的口感喜好定时间)
煮好后,倒入容器浸泡。
配啥都行的花毛一体,完工。