皮蛋拌豆腐，简单又好吃。简单易做，平时不会做饭的人也可以学
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 嫩豆腐 | 半盒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 花椒油 | 半勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 生姜 | 小片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
手残党皮蛋拌豆腐的做法
嫩豆腐半个，放在盘子里，摆好，用刀划成大小一样的
![手残党皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "手残党皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
皮蛋两个切好，放在盘子里，准备好姜末蒜末和小葱，干辣椒切丁
![手残党皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "手残党皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里放油，把蒜泥和姜末辣椒炒香，注意不要炒糊
![手残党皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "手残党皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
连热油一起浇在豆腐上
![手残党皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "手残党皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
调料汁：生抽，醋，蚝油，白糖，花椒油，鸡精，盐可放也可不放
![手残党皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "手残党皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把料汁调匀以后浇在皮蛋上，撒上葱花，拌匀即可食用
![手残党皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "手残党皮蛋拌豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
做这个菜没什么技巧，很多凉菜也可以用这个料汁