本来这个小凉菜,基本是来自于王光光光光的腌苞菜那个食谱,制作时家里并没有那个辣椒酱,只好用家里的蒜蓉酱,结果很好吃,很解腻,加上家里人都爱吃魔芋丝,就变成了现在这个样的凉拌小菜😬。
用料
魔芋丝 | 两袋(小包装的) |
黄瓜 | 半根 |
包菜 | 150左右 |
白醋 | 45克 |
生抽 | 30克 |
海天蒜蓉辣酱 | 40克左右 |
爽口开胃的凉拌魔芋丝的做法
魔芋丝焯水
沥干水
黄瓜去皮切丝,不需要提前腌制。
包菜切丝,最好是洗净,完全晾干水气,再切丝。
黄瓜,魔芋丝,包菜都放一起,有胡萝卜的也切点丝,拍图时家里刚好没有胡萝卜了。🤪
我用的这个白醋
生抽
蒜蓉辣椒酱,额,抱歉麻烦大家侧看下啦。
45克白醋,30克生抽倒进去
辣椒酱,40克并不是绝对的,拌好后,如果觉得味淡可以再适量加些,每个人的口味不一样,所以大家根据自己口味调合下。
拌匀后会出水,尝尝味,如果淡了,再加辣椒酱哈。
装在洗好的瓶里,我觉着这种凉拌菜一次不要做太多,头天晚上做,第二天就能吃,两三天吃完最好啦。