从别处学来,改良了一下。
无油,减脂,清爽,特别适合夏天与减肥。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
金针菇 | 1把 |
黄瓜 | 半根 |
葱姜蒜 | 少许 |
小米椒 | 2-3个 |
生抽 | 3勺 |
陈醋 | 2勺 |
白醋 | 1勺 |
麻油(花椒油) | 2-4滴 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
金针菇拌鸡肉丝(无油)的做法
金针菇切掉根部,烧水,水开后烫一分钟捞出,过凉水,沥干备用。
黄瓜切丝,备用。
小米椒、葱、姜、蒜切碎,加入盐、糖、生抽、陈醋、白醋(加两种醋会比较香,如没有两种,放陈醋也可)、麻油(推荐金龙鱼的,好香),拌好备用。
先把金针菇、鸡肉丝、黄瓜丝拌好,然后把拌好的酱汁淋上去,拌好。大功告成!
小贴士
黄瓜换成木耳也一样好吃(木耳泡发,烧水烫2-3分钟,过冷水,切丝);
上面那个拌酱做其他的凉拌菜也非常好吃,目前已经试过凉拌木耳、凉拌海带、凉拌黄瓜,味道很棒~