夏天好热。゚(゚´Д`゚)゚。,有点没胃口,今天刚好家里有蒜苔,就想做个蒜苔炒鸡蛋。
调整了一点配料,感觉味道还不错,很下饭。
过程图拍起来太麻烦就不放了,理解一下。_(:3 ⌒゙)_
用料
蒜苔 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少量 |
蚝油 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 少量(必加) |
香油 | 少许 |
生抽 | 适量 |
食用油 |
锅内放入适量食用油,油热后,把鸡蛋液下锅,翻炒熟后装盘暂放。
放入适量食用油,油热后把切好的蒜苔下锅。
锅内放入适量的耗油、生抽、郫县豆瓣酱(这个豆瓣酱必放,但是量尽量少一些,这个豆瓣酱有些辣),少量的食盐。
蒜苔快炒熟之前,把之前预留好的鸡蛋下锅,翻炒至蒜苔全熟,点上少许香油,起锅,装盘。
小贴士
根据个人口味调整调料的多少,千人千味。
郫县豆瓣酱一定要放,没这个豆瓣酱没那味儿。