嫩姜红糟肉盖饭做法 食材 步骤

前几天大暑到了
看到嫩姜就拔不动腿想做一大份嫩姜红糟肉盖饭吃
这是我从小吃到大的下饭菜(ง ˙o˙)ว
食材简单
最重要的食材除了嫩姜和五花肉以外，就是红糟了
红曲，是我国的传统特产。
以福建为优，驰名中外，誉为“建曲”
红曲主要是用于酿酒、制腐乳和食品、饮料的调味着色。
同时红曲也是良药，有活血消食健脾助胃之 功效，近年来，对红曲的研究不断深入，证实红 曲有降血压、防癌、调节体能，保持健康的疗效。
用红曲和糯米酿造红曲酒取酒后的红糟，经碾磨成绵酱状曰“：红糟”。
红糟含甘、 醇、鲜、香成份和淀粉及少量自然醇母，是天然的调味剂和食用色素。这道嫩姜红糟肉更是漳州街头各餐馆必有的菜式
回家就想吃超下饭的红糟肉(ง ˙o˙)ว
开学回学校要让老爸给我带几瓶老酱料店里手工做的酱
还可以做各种红糟料理如红糟鸡、红糟羊、糟 炒鱼片、香螺、糟煎、干炸、糟腌等，红糟真的很优秀👏👏👏
tb只要搜索福建红糟就有卖
菜谱4-6人份
可以多做些前一天吃不完的裹放冰箱
像咖喱一样隔天加热一下更入味(*´﹃｀*)

用料  

嫩姜红糟肉盖饭的做法  

1. 嫩姜切丝，五花肉去掉皮切小条
   酱我买到的是这种南乳酱

2. 锅里放一丢丢植物油就可以了，把五花肉煸出油脂

3. 加入嫩姜丝翻炒两分钟左右

4. 加入两勺红糟搅和搅和

5. 加两碗水，糖，盐，吨吨吨5分钟
   收汁就可以装盘盖饭辣！

6. 加份蒜香地瓜叶就是超快手又简单的盖板套餐啦|｡･㉨･)っ♡　也可以换成自己喜欢的蔬菜