用料
| 虾仁 | |
| 蛋清 | |
| 淀粉 | 少许 |
| 细盐 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 鸡精 | |
| 麻油 | |
| 蛋黄 |
菊花虾茸羹的做法
虾仁加入蛋清用料理机搅成茸，再加少许淀粉、细盐搅匀
汤烧开，把虾茸用虎口挤成丸子下锅煮熟。加调料：料酒、胡椒粉、鸡精、麻油
再用另一口锅把蛋黄摊成一张蛋饼，切成细丝洒在虾茸上面
菊花虾茸羹烹饪方法窍门 如何做菊花虾茸羹才好吃
烹调艺
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