很多朋友跟我说我做太多西餐了,希望我更新几个中餐的菜谱,那今天就从这道中国人外国人都喜欢的宫保鸡丁开始吧!
经典的宫保鸡丁是用花生的,这边我换用了杏仁,一方面口感更好,另一方面可以偷懒把鸡肉切大一点。
有的菜谱不用豆瓣酱,用花椒和干辣椒,但是我觉得有点甜的口味加豆瓣酱味道更丰富,如果不喜欢的话也可以不放。有的菜谱里还放黄瓜,这边我没有放。
这个是我自己在家做菜的习惯,大家根据自己的口味适量调整哈!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
葱 | 一根 |
姜 | 若干片 |
蒜 | 三瓣 |
杏仁 | 100克 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
宫保鸡丁(大杏仁版)Almond Version KungPao Chicken的做法