一直觉得炖鸡汤和红烧土豆鸡块还有烤鸡都不是特别怀念的味道，想起了记忆里去过一次三亚买了一份盐焗鸡，直接蒸熟手撕吃的的味道蛮好。最近身边人也都在做这道菜，决定自己动手试试看，没想到全家都赞不绝口喜欢吃。这道菜招待客人也是非常不错
用料
| 腌鸡配料开始 | |
| 盐 | 整只鸡抹一圈里面也放点盐 |
| 姜 | 一大块多切点去腥味道也好，一大部分放在鸡肚子里 |
| 葱花 | 一小把切碎最后蒸好炒锅爆炒淋洒鸡表面 |
| 白糖 | 适量增加鸡入味甜而不腻的口感 |
| 大蒜 | 整个的一半放入鸡肚子里 |
| 生抽 | 三勺具体看鸡大小 |
| 老抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 黑椒粉 | 适量撒一点鸡肚子里（也可以不放） |
| 大蒜叶 | 一根切一半放鸡肚子里增加入味（也可以不放） |
| 土豆 | 一个切片（也可以不放）其实土豆切片蒸鸡真的更好吃，汤都好喝 |
手撕葱油鸡（蒸锅版）的做法
没有来得及拍腌制过程图。整个过程真的蛮简单，腌制两小时以上都可以。口感比卖的好吃。作为宝妈，个人觉得什么东西自己做的健康放心。当天做好当天吃
![手撕葱油鸡（蒸锅版）的做法步骤图 第2张]( "手撕葱油鸡（蒸锅版）的做法步骤图 第2张")
葱花最后锅里爆炒淋洒上去增加香味。我买的是本鸡。三斤。具体蒸熟时间看大家用什么工具做。只能做参考。我用家里的大蒸锅放在盘子里直接蒸。最后放了一个大土豆。切片放在鸡表面也是为了担心盐重了菜可以冲淡味道。而且土豆蒸里面汤汁都特别好喝
![手撕葱油鸡（蒸锅版）的做法步骤图 第3张]( "手撕葱油鸡（蒸锅版）的做法步骤图 第3张")
