用料
| 牛肉糜85克 可生食鸡蛋2颗 洋葱20克 芹菜30克 小茴香菜30克 | 食材 |
| 蚝油8克 生抽12克 红酒15克 橄榄油30克 面包糠50克 玉米淀粉10克 | 食材 |
| 法式沙拉菜50克 干酪15克 焙煎芝麻沙拉汁20克 | 食材 |
流心苏格兰蛋的做法
提前准备：鸡蛋从冰箱拿出后，解冰（常温）后使用
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奶锅加水煮微沸，放入鸡蛋
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定时6分钟，拿出放入冷水冷却
![流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
剥壳备用
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洋葱、芹菜切末；
![流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小茴香切碎
![流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
准备大碗，将牛肉糜、蚝油、生抽、红酒一起搅拌起筋
![流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入8克面包糠、洋葱芹菜碎、小茴香一起拌匀
![流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
松弛10分钟
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鸡蛋剥了壳表面沾薄薄一层淀粉
![流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
将肉馅分两份包住鸡蛋
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表面沾上面包糠
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德龙烹饪锅调土豆模式
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放入苏格兰蛋，表面淋上少量橄榄油
![流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
3档火力烹饪12分钟，拿出切开
![流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
将沙拉菜摆盘，将干酪刨成碎撒在菜上
![流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
放上苏格兰蛋，淋上沙拉汁
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完成
![流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "流心苏格兰蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
