之前妈妈做过一次炖茄子
放超多油去煎茄子
确实很好香
后来自己又开始研究茄子的做法
发现
先把茄子蒸一下
做这道菜特别适合
而且做出来味道一样～
用料
| 茄子 | 2个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
【无糖减脂系列】东北炖茄子 超少油版的做法
茄子切条状
![「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第2张]( "「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第2张")
放进蒸锅
大火上汽后蒸10分钟![「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第3张]( "「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第3张")
这个时候，准备点肉末（我用的是鸡肉，可以用任何你喜欢的肉）
蒜拍扁切小粒![「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第4张]( "「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第4张")
锅里放油
![「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第5张]( "「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第5张")
下蒜 炒香，放肉末
![「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第6张]( "「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第6张")
加入茄子翻炒
![「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第7张]( "「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第7张")
放入水末过茄子，加入盐，生抽，蚝油，老抽，自己尝尝味道。小火炖15分钟
![「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第8张]( "「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第8张")
即可出锅
![「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第9张]( "「无糖减脂系列」东北炖茄子 超少油版的做法步骤图 第9张")
