大爱山药,各种吃法~
建议使用铁棍山药,比较粉好成型~
最好带皮蒸,蒸完趁热去皮,去皮蒸外面那层会很硬……
用料
铁棍山药 | 适量 |
椰汁或牛奶 | 适量 |
蓝莓酱 | 适量 |
枣泥 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
山药泥大全的做法
统一步骤,先将山药洗净蒸熟,用筷子戳下能轻松戳穿即可
山药饼:山药去皮碾压成泥,用大平勺刮着压土豆泥一样的方式
填入模具,可加枣泥或者豆沙,包馅或者混合都可~
椰香山药糕:山药去皮碾压成泥,加少量椰浆拌匀压模即可,分层夹一些山楂糕口感更好哦~
蓝莓椰汁山药泥:加适量椰汁和山药一起用搅拌机打匀,不要太稀成土豆泥状即可,再淋上少许蓝莓酱或者其他果酱
山药汁:加椰汁或牛奶打匀即可,尽量多水,山药比较吸水
小贴士
1、为什么要带皮蒸呢?笔者的实践带皮蒸好后比较好去皮,不会痒痒的滑滑的,最重要的是去皮蒸好后外面一层会很ying,像甘蔗渣一样,没法吃!
2、最好使用铁棍山药,口感比较粉,普通的淮山脆脆的,打汁喝味道还不错,做糕做泥就不怎么好吃了。