昨天晚上喝了茶睡不着,就开始琢磨这个菜谱。
这两种食材平常家里的做法煮粥、蒸着吃,我都不是很喜欢。
大晚上突然脑子里就兴奋的在思考这个菜谱,灵感可能始于刚买的黄芥末酱。
以下是一人份的量,请参考。
用料
铁棍山药 | 100克 |
南瓜 | 100克 |
原味酸奶 | 1大勺 |
香甜味沙拉酱 | 1小勺 |
黄芥末酱 | 少许 |
奶酪 | 少许 |
盐 | 少许 |
南瓜山药泥的做法
1、南瓜和山药蒸熟去皮。 2、南瓜+原味酸奶=搅拌均匀。加酸奶是我不喜欢太甜的食物,喜欢牛奶的也可以换成牛奶,但别加太稀了。
3、山药+沙拉酱+奶酪片+黄芥末酱+盐=搅拌均匀。山药口感有其特有的涩,搭配沙拉酱和奶酪片会增加口感的润滑。盐可依据个人口味决定放不放,黄芥末酱也是。我个人就比较喜欢它,非常的提味儿。也可以放一点点香油或者麻油,今天我没放。
4、做个造型摆盘完成。两种泥可以发挥出很多造型的。
小贴士