⭐️炒海瓜子⭐️做法 食材 步骤

美食家蔡澜先生曾这样评价过一种食物：享受这道菜，是碗底剩下的汤汁，没有其它海产比它更鲜甜的了。 他说的是海瓜子，贝类海产品，一种浅色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子而得名。 因壳薄故又名薄壳，它外壳薄如蝉翼，轻捏即碎，透过外壳能直接看得清里面虫肉的颜色。 海瓜子的经典做法有两种，一是炒，二是煮汤，今天菊子介绍的是炒海瓜子的做法。

用料  

⭐️炒海瓜子⭐️的做法  

1. 食材准备如图所示

2. 海瓜子清洗干净沥干水备用

3. 起锅热油，下干辣椒、姜蒜和黄豆酱炒匀

4. 接着加入洗净的海瓜子炒至开口

5. 然后调入生抽和食盐继续翻炒均匀入味

6. 最后撒上葱段简单翻拌下，美味的海瓜子就可以盛出装盘了

7. 好吃到连汤汁都不放过哦

小贴士

海瓜子因为自带鲜甜，所以炒海瓜子其实不难。 简单的葱姜蒜炒香，加上干辣椒，黄豆酱调味，美味即成。 小时候最经典的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就是它了。