我是真的热爱菜脯啊,咸香爽脆,可以和各种食材百搭都别具风味,这道菜脯炒鲜鱿,简单易做,但别具口味,让人口舌生津!
用料
鲜鱿 | 2只 |
菜脯 | 1小块 |
青红椒 | 各1个 |
葱段 | 若干 |
生姜 | 1小块 |
大蒜 | 2瓣 |
风味潮汕之菜脯炒鱿鱼的做法
将鱿鱼洗净,切花刀并切块,然后将其放入开水汆熟捞出,控干水分。
将菜脯洗净,斜刀切片,稍微切薄一些,另外,青红椒分别切丝,生姜切丝,大蒜切瓣备用。
生火烧热油,放入姜蒜呛锅,然后放入菜脯拌炒,待菜脯炒至稍软一些放入青红椒,然后加少许生抽继续翻炒。
最后倒入汆熟的鱿鱼,还有葱段,快炒1分钟,即可出锅装盘!
小贴士
1. 菜脯味咸,基本不用额外加盐,不然会有些咸,请依据个人口味调整。
2. 鱿鱼切花刀是为了更易入味和美观,嫌麻烦的话切鱿鱼圈也可以啦!
祝大家有个好胃口!