秋季来临,大地丰收,正适合多吃根茎类蔬菜,而且天气偏于干燥,多吃一些白色的食物可以滋阴润肺。同时黑木耳有丰富的微量元素,经常食用可以清理消化道。这个菜用糟卤调味,让原本平淡的食材有了丰富咸香的滋味。
用料
油 | 20克 |
干黑木耳 | 5克 |
山药 | 250克左右 |
糟卤 | 35克 |
秋季食补不可少的糟熘山药黑木耳的做法
我用的糟卤,其它品牌也可以。
主锅加入20克食用油,泡发洗净的黑木耳,设置5分钟温度120度速度1爆香。
加入山药片,加入糟卤,设置2分30秒温度Varoma反转速度1拌炒。
装盘即可享用。
小贴士
1. 处理山药时戴上手套,避免直接接触后皮肤发痒。下锅前泡在清水中,可以避免氧化发黑。
2.泡发一小把枸杞最后加入可以丰富颜色,增加食欲。