沾水豆腐烹饪方法窍门 如何做沾水豆腐才好吃

我妈妈在一个阿姨家吃过，回来自己复制了一遍，意外收获我们的好评，于是我又学来了，做法和口味都简单到不像个菜，却又有难以忽视的魔力😂

用料  

沾水豆腐的做法  

1. 大合照

2. 烧一锅水，准备葱姜蒜，小葱打结，姜2片，蒜剁碎，豆腐切大块，别太厚

3. 干朝天椒用手捏碎放碗里，再加1勺盐、1勺香油和蒜泥

4. 水开下豆腐、姜、葱结，煮开后盖盖小火煮10～15分钟

5. 辣椒碗里加2勺豆腐汤，锅里加几片大白菜叶，再小火煮到白菜熟透

6. 出锅，豆腐过沾水，开吃

小贴士

→干辣椒不好切，也不好擂碎，用手捏碎是最快的，捏完一定要洗手，洗干净，不然辣眼睛。

→豆腐汤里我没放盐，因为我要喝汤。

→豆腐+白菜+干辣椒是灵魂，其他配料缺了影响不大，随意调整吧。

→非米饭杀手，对主食不友好，豆腐都能吃饱了。