我特别喜欢吃茭白~
每次到季节都会买来炒肉,炒什么肉都可以呀。
比如炒 牛肉、鸡胸肉、里脊肉都ok啦
今天做的是之前腌制过的牛肉,卤了一下放在一起炒~
下饭绝对扛扛的!喜欢吃茭白的小伙伴可以做起来啦。
用料
茭白 | 2根 |
牛肉 | 200克 |
食用油 | 适量 |
蒜 | 3-4瓣 |
干辣椒 | 1-2个 |
盐 | 小半勺 |
生抽 | 1小勺 |
蚝油 | 小半勺 |
白糖 | 小半勺(不喜欢可以不放) |
味精 | 小半勺 |
下饭菜_茭白炒牛肉的做法
我的配菜是除了茭白和牛肉 还加了2个香菇和半个红辣椒,都改刀切成片片。
我的牛肉是提前卤熟的,也可以用生牛肉来做(需腌制或者买腌制好的牛肉,放蒜、姜 加入食用油 炒至变色捞出)锅中放油 加入蒜和干辣椒(小米辣也可以)炒出香味
除牛肉外把所有配菜加入锅中(我的油放的不多,有点干,所以这一步我加了一点水)
茭白炒软后,加入以上调料,调好味后最后放入牛肉大概在翻炒1分钟即可出锅。
小贴士
如果是用生牛肉做自己需要腌制的话,除了放调味料➕生粉 还可以加一点点食用小苏打哦,这样炒出来的生牛肉会口感会比较滑嫩。