江西弋阳大米粿超好吃,真爱!
用料
年糕 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
娃娃菜 | 一个 |
小米椒 | 3-4个 |
瘦肉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
开水 | 适量 |
江西家常炒年糕(大米粿)的做法
肉切丝,用抓肉粉、酱油、盐抓匀,腌10分钟左右。娃娃菜切小块,小米椒大蒜切碎。年糕切片提前泡水。
热锅凉油,油冒烟。
下肉炒至八分熟,盛出来。
重新倒油,油热后放大蒜辣椒炒香。
倒入娃娃菜炒软。娃娃菜炒了会出水。
倒入年糕翻炒,炒三分钟左右年糕变软。倒酱油和盐调味。
因为肉之前腌过,所以调了味再放肉进去翻炒均匀。尝一尝,如果淡再加一点点盐。翻炒过程中如果粘锅可以倒入适量开水。翻炒均匀后即可出锅!
铛铛铛铛,超好吃的炒年糕就完成啦!这是两人的量,我一个人可以干掉!😄
小贴士
超市有年糕片卖,提前泡一泡会比较容易软。
辣椒大家根据自己的吃辣程度放。