原教程指路 @普普通通厨艺小天才
配图版！略有改动
用料
| 肥牛 | 半盒 |
| 金针菇 | 一把 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 小米椒 | 2只 |
| 青辣椒 | 1只 |
| 黄灯笼辣椒酱 | 2大勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白醋 | 1小勺 |
| 盐 | 酌情增减 |
酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法
先拿出肥牛卷解冻
![酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第2张]( "酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第2张")
金针菇煮熟后铺在容器底部
![酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第3张]( "酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第3张")
再焯一下肥牛去血水 焯一下就行 久了容易老
![酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第4张]( "酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第4张")
为了美观 用了两种颜色的辣椒 红色的是小米椒
![酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第5张]( "酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第5张")
热锅烧油下姜蒜 加两大勺黄灯笼辣椒酱和一小勺料酒 然后倒一碗水煮开
![酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第6张]( "酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第6张")
倒入肥牛卷 加少量白醋和盐调味 然后倒进准备好已经铺上金针菇的容器里
![酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第7张]( "酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第7张")
铺好辣椒 淋一遍熟油 大功告成
![酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第8张]( "酸汤肥牛金针菇（学自厨友的做法步骤图 第8张")
小贴士
果然淋熟油才是灵魂所在啊