【步骤图】10m+ 丝瓜花蛤汤，夏季必备清爽菜式！食谱大全和做法

今天要分享给你们的食谱应该算得上的鲜味大家族的集合——花蛤、口蘑、煎蛋、丝瓜，这个阵仗摆出来一看就是又清新又鲜美的口感。

就算是不加一滴调料、不放一粒盐，咸鲜口味也会给你安排得明明白白。

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用料  

10m+ 丝瓜花蛤汤，夏季必备清爽菜式！的做法  

1. 花蛤用清水洗净，加盐浸泡吐沙3小时

2. 口蘑去蒂、洗净备用

3. 平底锅放油，打入鸡蛋，煎至两面金黄

4. 盛出煎蛋后放入丝瓜炒软备用

5. 汤锅倒油，放入口蘑煎制一面金黄

6. 翻面朝下，盖盖煎至出水

7. 打开盖子后，用锅铲将口蘑切成小块

8. 加入适量清水煮开

9. 水开后加入丝瓜和煎蛋，再次煮开

10. 最后倒入洗净的花蛤，煮至花蛤全部开口即可

11. 通常做汤我最喜欢的就是后面的几步，把之前准备好的食材全部倒入锅中，看着锅里的汤汁慢慢咕嘟，这个过程也是相当治愈

12. 蒸碗汤没有加一点调味料，鲜味的主要来源就是口蘑的汁水和花蛤自带的鲜美，喝上一口慢慢品味，也能尝出淡淡的咸味，这也要归功于小海鲜的花蛤。

小贴士

1、没吃过花蛤的宝宝也需要提前排敏。

2、选购花蛤时要挑选全部闭口的，张口不动的花蛤就不新鲜了。

3、花蛤外壳坚硬，容易划伤不粘锅，炒制、做汤最好使用铁锅或是不锈钢锅。

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