青椒很解腻,肥牛肉嫩,下班回家充电好选择
用料
肥牛 | 160克 |
盐 | 1茶匙(咸口) |
生抽酱油 | 1汤匙 |
老抽酱油 | 半汤匙 |
水 | 3汤匙 |
生粉 | 1茶匙 |
白砂糖 | 1茶匙 |
杭椒 | 2大个 |
蒜 | 两瓣 |
生姜 | 2片 |
青椒肥牛卷的做法
将以上调料调匀(口味清淡的,盐可少放一点),混合解冻的肥牛卷(超市买回,不用去血水),抓匀,腌制十分钟左右
切杭椒,蒜末,姜末,备用
倒少许油,放入准备好的一半蒜末,爆炒。
倒入青椒,翻炒半分钟左右(7分熟)
盛到盘中倒少许油,剩下的蒜末和生姜末,混合肥牛爆炒。
变色后,倒入青椒,翻炒至熟。
小贴士
盐:可以少于一茶匙
做菜过程中,适量加水,以免黏锅