这是一道简单的家常菜,用时短,口感好,是一道很容易上手的家常菜
用料
大红椒 | 3支 |
精猪肉 | 250g |
杏鲍菇 | 200g |
朝天椒 | 2支 |
泡椒,泡姜 | 50g |
姜蒜 | 少许 |
盐,鸡精,豆瓣,花椒 | 适量 |
鲍菇肉丝的做法
猪肉切丝,杏鲍菇切丝,朝天椒切丝,大红椒切丝,泡椒和泡姜切丝,姜蒜碾成末
给猪肉调味。把姜蒜末,少许盐,花椒,豆瓣混合猪肉,拌好后腌制10分钟。
锅内倒油,油不宜过多,来回翻转锅,油温高后,把肉倒入锅中,来回翻动,把肉打散,不能让肉粘在一起。
肉散开后,倒入泡椒泡姜丝,和朝天椒丝,来回翻炒。炒香之后,倒入杏鲍菇丝和大红椒丝,来回翻炒至熟。
最后,放入少许鸡精,翻炒几次,即可起锅。
小贴士
注意,杏鲍菇是菌类, 所以一定要炒熟