最爱吃的豆腐来自隔壁镇一位走街串巷卖豆腐的伯伯，从小吃到大。直接蘸酱油都超好吃的嫩豆腐[强]。每当早上在家听到他扩音喇嘛发出来的吆喝声就超惊喜，必买。
今年夏天，单调的厨房天团迎来了蚝油的加入，一次脑洞大开，来了一个红烧豆腐，真香。我怀疑下厨房看多了，无师自通，一次就成功。
现实做好的红烧豆腐比图片更诱人！色香味俱全！
用料
| 嫩豆腐 | |
| 五花肉 | |
| 蒜瓣 | |
| 葱 | |
| 酱油 | |
| 蚝油 | |
| 普宁豆酱（黄豆酱，跟炒空心菜/红薯叶是绝配） |
超下饭易上手的红烧豆腐！！！（潮汕人版）的做法
五花肉，带皮切薄片，两面煎香，盛起。
用第一步煎五花肉炸出来的油来爆香蒜头，蒜头变得金黄后，加入适量的酱油，普宁豆酱和蚝油；翻炒几下酱料后，加入煎好的五花肉，嫩豆腐和适量水（以水没过豆腐一半的高度为宜），翻炒几下，盖锅。
期间翻炒几次，让豆腐上色均匀且入味。
当豆腐收汁差不多，在关火前可加入些许葱花焖几秒。
关火，一道好吃的红烧豆腐就出炉了。
超下饭。
小贴士
1.可根据自己喜好，加少许辣椒酱
2.酱油+普宁豆酱+蚝油的搭配，可红烧其它肉类。亲测好吃！酱油和蚝油，我都是直接倒，完全凭手感。就无法给出具体值。普宁豆酱，大概四分之一勺（喝汤用的普通勺子）。