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方便记录一下之后自用,海鲜盐焗真的鲜甜又香~
用料
「简单好滋味」盐焗虾/花螺的做法
虾和花螺洗净,尽量把水沥干,或者用厨房纸吸干水分。花螺用盐焗鸡粉稍微腌制一下更香。
花椒、八角、香叶和粗盐炒一下,把一大半粗盐盛起来,留一些垫底(我用的砂锅)
把虾铺上去
加点姜片,驱寒,盖上盖子,中火10分钟
关火焖一会就可以开吃啦~
小贴士
尽量控干水分才不容易粘住盐,才不会过咸