带小屁孩上完课回到家,吵着说要吃炒面,可是家里除了筒子面就剩下意面了。
思索五秒,决定来个中西合璧的小炒意面。
用料
意大利面 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
清水 | 1勺 |
鲜香菇 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
肉 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
包菜 | 几片 |
中西合璧简单快手的小炒意面的做法
烧水煮面。水烧开后加少许盐,下入意大利面煮至七成熟,捞出。然后过冷水后沥干水。
煮面的同时准备配菜。胡萝卜,香菇,洋葱,包菜洗净切丝。肉切丝拌匀。(我用的是之前红烧的熟牛肉,直接切成条即可。)
准备一个小碗,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺清水,拌匀备用
热锅冷油,如果是生肉,先炒肉,再炒菜。我用的熟牛肉,所以先煸炒洋葱,炒出香味后放入胡萝卜、香菇、包菜和熟牛肉。翻炒七成熟后加入意面,和酱料继续翻炒至成熟,快出锅前加入适量盐和孜然粉。(酱料是有咸味的,所以不要加太多盐,口味淡的可以不加。)